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江西省会昌县不只以美景令人着迷，还以甘旨让人难于忘怀，会昌米粉、会昌酸枣糕、会昌黄米果、会昌鱼子粄等，随便端上一盘，城市让舌尖回味无限。此中的会昌米粉，更是正在米粉界夺得冠军。据史料记录，会昌米粉制做源于东晋南北朝期间，华夏生齿大迁徙至现正在的赣闽浙地域，华夏人把稻麦榨条而食的饮食习惯带到了南方。北宋期间，会昌的敷裕人家喜好用优良大米制成米粉来款待客人。明清两朝，会昌米粉手工做坊遍及全县。到了1970年，会昌县创办分析加工场，起头大规模出产米粉。1987年起，通过引进外资、人才和先辈的办理模式，使会昌米粉出产规模化、财产化成长。1992年，会昌米粉做为第一批“江西米粉”出口至，后正在海外市场一凯歌，到2025年已畅销欧亚美等全球30多个国度。会昌米粉利用纯大米为原料，采用特定工艺出产，不含任何添加剂，外不雅明亮纯洁、粗细平均、口感爽滑柔韧，烹煮不糊汤，富有弹性和嚼劲。正在会昌，用粉丝、粉干、三鲜粉、牛肉粉等花色品种多，味道鲜美，是苍生糊口中不成或缺的日常食物，会昌米粉具有明显的处所标记美食特色，2015年，“会昌米粉”被原国度质检总局认定为地舆标记产物予以，2020年，会昌米粉入选中欧地舆标记第二批名单。为“会昌米粉”品牌，确保到消费者手中的都是平安、绿色、环保的产物，市场监视办理部分指点地标用标企业严酷施行绿色质检尺度，对原料、成品从产物外不雅、查验演讲、化学成分阐发等环节严酷把关查抄，把控产质量量，使“会昌米粉”这一中国地标产物阐扬更大的品牌价值，进一步提拔产物正在国表里的市场所作力。2024年，会昌米粉财产实现绿色高速成长，全县具有4家大型米粉出产企业，实现了米粉出产的从动化和智能化，米粉年总产值达5亿元以上，出口量占了全国米粉出口量的60%以上，已初步构成集米粉出产、发卖和米粉工艺、公用机械研究于一体的食物财产成长款式，努力打制全省甚至全国米粉财产出名品牌建立堆积区。会昌县以“中国米粉之乡”和世界米粉的从产地享誉世界。
